Взбивальная машина Р3-ХВА для бисквитного теста
Взбивальная машина Р3-ХВА для бисквитного теста
Предназначена для взбивания бисквитного теста под давлением воздуха. Взбивальная машина РЗ-ХВА является машиной периодического действия.
Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом, изготавливаются из материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности согласно
РТМ 27-72-15-82.
Машина выпускается в двух исполнениях: РЗ-ХВА и РЗ-ХВА-01, отличающихся способом закрывания крышки: с пневмоцилиндром или с винтовым прижимом соответственно, а так же рабочим объёмом на 220, 160 и 100 литров.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
НАИМЕНОВАНИЕ
|
РЗ-ХВА-220
|
РЗ-ХВА-160
|
РЗ-ХВА-100
|
|
Рабочий объём ёмкости, л
|
220
|
160
|
100
|
|
Производительность, кг/ч
|
420
|
300
|
180
|
|
Число оборотов вала, мин-1
|
240
|
240
|
240
|
|
Время замеса бисквитного теста, мин
|
10 – 12
|
|
Давление в пневмоцилиндре, мПа
|
6,0
|
|
Давление для взбивания яично-сах. массы, мПа
|
0,15
|
|
Мощность привода, кВт
|
3,0
|
2,2
|
1,5
|
|
Габаритные размеры, мм
|
1450х720х1520
|
1350х650х1350
|
1250х600х1200
|
|
Масса, кг
|
450
|
360
|
290
|
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Сырьевые компоненты загружаются через люк, расположенный в верхней части ёмкости. После загрузки люк закрывается крышкой при помощи пневмоцилиндра или винтовой передачи, тем самым обеспечивается герметичное соединение ёмкости. Затем включается привод вала и подаётся воздух в ёмкость. Тесто подвергается интенсивному перемешиванию лопастями мешалки и воздействию давления воздуха, и в результате этого взбивается. Продолжительность замеса порции бисквитного теста массой 40-60 кг составляет 10-12 минут. Готовое бисквитное тесто выпускается через кран, расположенный в нижней части ёмкости.